สวัสดีครับวันนี้พ่อครัวแมว ขอมาแชร์เทคนิคเกี่ยวกับเขียงไม่กันครับ สำหรับเขียงไม้เป็นอุปกรณ์ประกอบอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่งในครัวเรือนเลยทีเดียวครับ และเขียงไม้ก็มีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้นได้ดี จึงสามารถป้องกันอาหารไม่ให้ลื่นหลุดมือเวลาหั่นได้ แต่…..เขียงไม้ก็มีโอกาสขึ้นราได้หากทำความสะอาดไม่ถูกวิธี

วิธีล้างเขียงไม้ให้สะอาด

1. ล้างเขียงด้วยน้ำสะอาดและสบู่อ่อนๆ เพื่อขจัดเศษอาหารและเศษเนื้อที่ติดอยู่
2. เช็ดเขียงให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
3. โรยเกลือบนเขียง แล้วใช้มะนาวฝานเป็นแว่นๆ ถูให้ทั่วเขียง เกลือจะช่วยฆ่าเชื้อโรคและมะนาวจะช่วยขจัดคราบต่างๆ
4. ล้างเขียงด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง แล้วเช็ดให้แห้งสนิท

วิธีเก็บเขียงไม้ไม่ให้ขึ้นรา

1. เก็บเขียงไว้ในที่แห้งและอากาศถ่ายเทสะดวก
2. หากไม่ใช้เขียงเป็นเวลานาน ให้เก็บเขียงไว้ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยผ้าสะอาดเพื่อป้องกันความชื้น
3. หากเขียงขึ้นรา ให้ขัดด้วยกระดาษทรายหรือฟองน้ำขัดครัวจนสะอาด แล้วล้างด้วยน้ำร้อนและสบู่อ่อนๆ เช็ดให้แห้งสนิท แล้วทาน้ำมันพืชเคลือบผิวหน้าเขียงเพื่อป้องกันการขึ้นราซ้ำ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• ควรใช้เขียงไม้สำหรับเนื้อสัตว์และผักแยกกันเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค
• ควรเปลี่ยนเขียงไม้เมื่อเขียงเริ่มมีร่องรอยแตกหรือเสียหาย

การล้างและเก็บเขียงไม้อย่างถูกวิธีจะช่วยให้เขียงไม้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น และป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้