สวัสดีครับวันนี้พ่อครัวแมวมาชวนดูคลิปมีสาระกับเรื่องของผงกะหรี่ ว่าเพี้ยนมาจากคำว่าอะไร และผงกะหรี่จริงๆเริ่มต้นมาจากไหนใครสนใจก็แวะมาชมกันครับ

ใครไม่อยากอ่านลองดูคลิปที่ผมทำในช่องยูทูปได้เลยครับ

ผงกะหรี่นั้น มาจากคำว่า Kari (คือ แกงข้น ๆ ใช้กินกับข้าว) เป็นภาษาทมิฬ

ซึ่งสมัยที่ ซึ่งอังกฤษครองอินเดียอยู่นั้น ได้มีการดัดแปลงเครื่องเทศ ด้วยการใส่ส่วนผสมบางอย่างและตัดบางอย่างที่หาไม่ได้ออกไป และเรียกใหม่ว่า เคอรี่ (Curry)

เชื่อไหมครับว่า อังกฤษในศตวรรษที่ 19 ฮิตเมนูที่ทำจาก ผงกะหรี่มาก เช่นแกงกะหรี่ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
และคนอังกฤษก็นิยมเผื่อแผ่วัตถุดิบแบบอาณานิคมยอดฮิตนี้ใช้ไปทั่วโลก
ทำให้เกิดเมนูต่างๆ
– ในญี่ปุ่นก็มีข้าวราดแกงกะหรี่
+ สิงคโปร์ ก็มีหมี่ผัดสิงคโปร์ที่ต้องใส่ผงกะหรี่
– ที่เยอรมันก็มีเมนูผงกะหรี่ไปราดไส้กรอก
มาที่บ้านเราก็เมนูผัดผงกะหรี่มากมาย

แต่ที่สำคัญใครไปอินเดีย สั่งเมนูผงกะหรี่ คนอินเดียจะไม่รู้จักต้องสั่งเฉพาะเจาะจงลงไปเลย เช่นมาซาล่า ครับ

ส่วนเมืองไทยเรา รับวัฒนธรรมการกินจากหลายเชื้อชาติและมาดัดแปลงเป็นเครื่องแกงเผ็ด แกงแดง มัสมั่น

นั้นเองครับ