ใกล้ถึงวันสาทรจีนแล้วใครคิดไม่ออกหรือ กำลังหาเมนูมงคลๆทำกับข้าวไหว้ วันสาทรจีนอยู่ วันนี้ผมพ่อครัวแมว มีเมนูหมี่ฮ่องกงมาฝากครับ ทำเองง่ายๆใน3 นาที แต่อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอนคร้าบบบ

สำหรับเมนูนี้หมี่ฮ่องกงอายุยืนจากร้านต้นมะขามแซ่บโดยพ่อครัวแมว เราจะใส่หมูสามชั้นที่หมายถึงความอุดมสมบูรณ์ และอายุยืนกันอีกด้วยเป็นอย่างไรครับ แค่ชื่อและความหมายก็มงคลสุดๆแล้ว มาดูวิธีทำกันเลยครับกดดูจากคลิปในช่องยูทูปได้เลยครับ

เริ่มแรก ที่เส้นหมี่ฮ่องกง ผมซื้อมาแบบนี้นะครับ ถุงละ100 บาท
น้ำหนัก 1 กิโลกรัม มีประมาณ 20กว่าก้อน

และเราก็เตรียมโปรตีน ซึ่งเป็นหมูสาม3ชั้นหั่นชิ้นบางๆ และเราก็เอาไปต้มทิ้งไว้ให้หมูสามชั้นมันนิ่ม ตอนนี้หมูสามชั้นก็ตกกิโลละ 170 บาทแล้วครับให้เราต้มหมูทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

ต่อมาเตรียมผัก ผมจะใช้เป็น แครอท เห็ดหอม และกะหล่ำปี

เริ่มต้นการผัด เอากระเทียมสับมาเจียวในน้ำมันให้หอม และหมูที่เราต้มไว้นั้นเริ่มนิ่มแล้วก็เอามาใส่กะทะได้เลยครับ พยายามเอาแต่เนื้อหมูนะครับอย่าเอาน้ำมาด้วยนะครับ เพราะไม่เช่นนั้นแล้ว ผัดหมี่เราแจะแฉะเกินไปครับ

เราก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ ทั้งแครอท กะหล่ำปี และเห็ดหอม

ผัดให้ทั่วแล้วปรุงรสด้วย

น้ำตาล
ซีอิ๋วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำมันงานนิดหน่อยให้พอหอม
ผงชูรสใส่ตัดไปนิดหน่อยเพื่อความกลมกล่อม

ผัดให้ทั่วน้ำนำเส้นหมี่ฮองกงที่เราลวกไว้มาใส่ พยายามให้เสด็จน้ำนะครับไม่งั้นผัดหมี่ฮองกงเราจะเแฉะเกินไป แค่นี้ก็ได้เมนูผัดหมี่ฮ่องกงแล้วครับ