วันนี้ผมพ่อครัวแมวร้านต้นมะขามแซ่บ พอดีมีลูกค้ามาสั่งข้าวกล่องกับที่ร้าน ในเมนู “ผัดผักรวมเจ” ผมจึงอัดวิธีการทำกับข้าวเมนูผัดผักรวมเจมาแชร์ไว้ครับ

เผื่อใครสนใจเอาไปผัดเองกินที่บ้านผัดให้แฟนกินให้ลูกกินได้สบายๆง่ายๆเลย และเดี๋ยวเรามาดูวิธีการผัดผักรวมเจให้อร่อยๆ ผัดแล้วให้ผักมันมีสีสดๆไม่ดำ แล้วก็มีความกรอบอร่อย ในสไตล์อาหารเจกันครับ

ขั้นแรกเตรียมหั่นผักไว้ ใครชอบผักอะไรก็ล้างแล้วมาหั่นใส่กันไปครับ จากตัวอย่างผมจะใส่เห็ดหอมด้วย ถ้าใส่เห็ดหอมก็ เอาเห็ดหอมไม่ต้มน้ำแล้วมาหั่นเอาขาเห็ดออกก่อนนะครับ

ต่อมาก็นำผักไปลวก แล้วใช้ตะแกรงตักขึ้นเอาผักไปแช่ในน้ำเย็นจัด แล้วตักผักที่แช่น้ำเย็นไว้พักใส่ตระกล้าให้สเด็ดน้ำออก

ขั้นตอนการผัด ผักรวมเจ
ตั้งน้ำมันไฟกลาง
ผัดผักที่เทตรียมไว้ลงกระทะ
ปรุงด้วยซีอิ๋วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว และน้ำตาล ถ้าผัดกินจานเดียวก็ใส่เครื่องปรุงอย่างละครึ่งช้อนโต๊ะนำครับ ยกเว้นน้ำตาลใส่แค่ปลายช้อนพอเดี๋ยวมันจะหวานไป

แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารเจ ผัดผักรวมอร่อยๆกรอบๆแล้วครับ

ติดตามเคล็บลับการทำอาหารง่ายๆของผมได้ตามช่องทางด้านล้างนี้ครับ

www.tonmakam.com
id line: tonmakamzap
tel : 0861144468
Twitter : http://bit.do/eESE8
youtube: http://bit.do/eESD4

วิธีการผัดเมนูอาหารเจ ผัดผักรวมอร่อยๆกดดู VDO ด้านล่างนี้ได้เลยครับ