แจกสูตรอาหารอร่อยตามฉบับร้านต้นมะขาม อาหารตามสั่งตลาดตำหรุ
วันนี้พ่อครัวตัวกลมเอาสูตรการปรุงผัดฉ่าทะเล รสเด็ดสูตร ร้านต้นมะขาม ครัวบ้านอาหารเทพ. ใครอยากเอาไปปรุงเองที่บ้านจดไปได้เลยครับ หรือถ้าจะแชร์ก็ขอบพระคุณอย่างสูง.
วิธีการทำผัดฉ่าทะเล
1.ผัดพริกขี้หนูบด กับกระเทียมสับ ในนำ้มัน ผัดจนหอมกระเทียมพริกขี้หนูไปเลยครับ แต่อย่าเปิดไฟแรงเพราะจะทำให้พริกและกระเทียมไหม้ได้

2.นำกุ้งกับปลาหมึกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปผัดกับพริกและกะเทียม

3.ผัดกุ้งและปลาหมึกให้เกือบสุก อย่าให้สุกมากเกินไปนะครับเพราะว่ามันจะทำให้เนื้อกุ้งและปลาหมึกหดตัวและแข็งเกินไปด้วย

4.คราวนี้เราก็จับผักและสมุนไพรชั้นเยี่ยมของไทยเรามาใส่ได้เลยครับก็จะมี กระชาย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า. ใบมะกรูด ผัดไปซักแป๊บ

5.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย

6.ตบท้ายด้วยใบกะเพราใส่ผัดไปให้พอสุก แล้วปิดไฟ แค่นี้ก็ได้ผัดฉ่าทะเลรสร้อนแรงแล้วครับ
แต่ถ้าขั้นตอนมันยุ่งยากผมแนะนำให้มาสั่งร้านต้นมะขามกินได้เลยครับอร่อยชัวร์