ใครจะไปคิดว่าเมนูง่ายๆ อย่าง “ไข่ดาว” ที่เราคุ้นเคยกันดี จะมีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี! ย้อนกลับไปไกลถึงยุคโรมันโบราณเลยทีเดียว

สำหรับบทความนี้ ใครอยากดูเวอร์ชั่น VDO ผมทำคลิปสั้นลงยูทูปสามารถกดดูได้เลยครับ คลิปด้านใต้นี้ครับ

ชาวโรมันเป็นชนชาติแรกๆ ที่มีบันทึกการทำอาหารประเภทไข่ โดยพวกเขาจะทอดไข่ในกระทะใบเล็กๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและน้ำผึ้ง ซึ่งถือเป็นอาหารจานโปรดของชนชั้นสูงในยุคนั้น

ต่อมา เมนูไข่ดาวก็แพร่หลายไปทั่วยุโรป และมีการพัฒนาสูตร วิธีการปรุง รวมถึงชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ เช่น อังกฤษเรียกว่า “Fried egg” ฝรั่งเศสเรียกว่า “Oeuf sur le plat”

สำหรับในประเทศไทย แม้จะไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าไข่ดาวเข้ามาเมื่อใด แต่ก็เป็นไปได้ว่าได้รับอิทธิพลมาจากต่างชาติในช่วงที่มีการติดต่อค้าขาย ซึ่งน่าจะเริ่มตั้งแต่สมัยอยุธยา

ไม่ว่าจะยุคสมัยไหน ไข่ดาวก็เป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวโลก และครัวไทย มาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่เรียบง่าย อร่อย และทำได้ง่าย จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมไข่ดาวถึงยังคงเป็นที่นิยม จนกลายเป็นเมนูสุดคลาสสิคที่ใครๆ ก็ต้องหลงรัก