เผยเคล็ดลับทำเมนู ปลานิลผัดขึ้นฉ่ายอร่อยๆ สไตล์พ่อครัวแมว
สวัสดีครับ วันนี้ผมพ่อครัวแมว พาเพื่อนๆมาดูวิธีทำกับข้าวง่ายๆปลานิลผัดขึ้นฉ่ายกันครับ ใครทำแล้วเอารูปมาโชว์กันหน่อยนะครับ
รายละเอียดและวิธีขั้นตอน ตามคลิปวีดีโอด้านล่างนี้เลยนะครับ ส่วนใครจะไม่ใช้ปลานิล เปลี่ยนเป็นปลาทับทิม ปลากะพง หรือจะใช้เป็น เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือ ตับแทนได้ตามชอบเลยนะครับ ทะลงทะเลกุ้งหอยปูปลาได้หมดครับ
เคล็ดลับนะครับ สำหรับคนที่ทำปลานิลหรือปลาต่างๆ ถ้าไม่ถนัดหั่นปลาแร่ปลานะครับ ตอนซื้อปลาให้บอกทางร้านแล่ปลามาเลยครับ บอกร้านขายเปลาว่าทำปลา แล้วแล่ให้ด้วยเอาแต่เนื้อปลา ไม่เอาก้างกลาง ครับ
ของที่ต้องเตรียมสำหรับ เมนู ปลาผัดขึ้นฉ่ายมีดังนี้ครับ
1.ขึ้นฉ่าย
2.ต้นหอม
3.พริกชีฟ้าแดง
4.พริกชีฟ้าเขียว
5.กระเทียม
6.ปลานิล หรือปลาที่ต้องการทำ
เครื่องปรุง
น้ำมัน
น้ำตาล
ซีอิ๋วขาว
ซอสหอยนางรม
อัตราส่วนของเครื่องปรุง มันจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบนะครับ จากคลิปนี้ผมใช้ปลานิลประมาณ 5 กิโล ผมแนะนำเครื่องปรุงสำหรับทำทานเองที่บ้านเป็นจานเล็กๆนะครับ
ปลานิล 1 ตัว
ผักก็ใส่ตามชอบเลยครับ ไปตลาดจะซื้อที่แม่ค้าทำเป็นกำเล็กๆ กำละ 10 บาทก็ได้นะครับ
ส่วนเครื่องปรุงผมแนะนำดังนี้ครับ
ซีอิ๋วขาว 1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายปลายช้อน ชา
ลองใส่เครื่องปรุงนี้แล้วชิมดูก่อนครับถ้ารู้สึกว่ามันไม่เข้มข้นก็ลองใส่เพิ่มเอาได้ครับ
ใครต้องการสั่งอาหาร บุฟเฟ่ต์นอกสถานที่สำหรับจัดเลี้ยงหรือ ต้องการข้าวกล่องอร่อยๆในเขตสมุทรปราการติดต่อกับผมพ่อครัวแมวได้ตามช่องทางด้านล่างนี้ได้เลยครับ
fanpage: tonmakamzap
id line: tonmakamzap
tel : 0861144468
IG:tonmakamzap
Www.tonmakam.com
www.youtube.com/channel/UC2NUPmSe7uCJUDGPCg-Z7Vg
มาดูหน้าตาปลาผัดขึ้นฉ่ายฝีมือพ่อครัวแมวกันครับว่าน่าทานขนาดไหนครับ
เมนูปลาผัดขึ้นฉ่าย กับ บร็อคโคลี่กุ้งสดเห็ดหอม 
